Los colores, alimentos y saberes de la comunidad quedaron plasmados en un mural que busca convertirse en un recordatorio permanente sobre la importancia de mantener una alimentación sana y nutritiva.
La obra, realizada por la muralista oaxaqueña Ana Xhopa, forma parte de la campaña “Oaxaca Sin Chatarra: Por el derecho a una alimentación sana y nutritiva” y fue construida a partir de un proceso colectivo en el que participaron habitantes de Ixtlán de Juárez, entre ellos mujeres, niñas, niños, autoridades municipales, organizaciones y colectivos.
Más que una expresión artística, el mural representa una invitación a reflexionar sobre lo que llega diariamente a la mesa y a recuperar el valor de los alimentos propios de la región. En sus elementos se entrelazan la alimentación, la identidad, la cultura y el territorio, destacando que los productos que brinda la tierra también forman parte de la memoria y los conocimientos transmitidos entre generaciones.
La iniciativa busca generar conciencia sobre la necesidad de fortalecer hábitos alimenticios saludables y reducir el consumo de productos ultraprocesados, al tiempo que promueve el reconocimiento de los alimentos locales y de quienes los producen.
Como parte de esta visión comunitaria, también se visibilizó el trabajo de productoras y productores agroecológicos de la región, quienes compartieron sus productos y alternativas alimentarias. A ello se sumó la participación de cocineras tradicionales de Ixtlán, cuyos conocimientos contribuyen a preservar la riqueza gastronómica de la comunidad.
El encuentro también estuvo acompañado por expresiones artísticas y culturales, reafirmando que hablar de alimentación saludable implica reconocer la relación entre la comida, la cultura, el territorio y la vida comunitaria.
El mural queda así como un espacio vivo de reflexión y conciencia, que busca inspirar a las familias a valorar los alimentos de la región, recuperar los saberes locales y elegir opciones que favorezcan una mejor alimentación y salud.
Con esta obra, Ixtlán de Juárez se suma al llamado por construir comunidades donde comer sano no sea solamente una elección individual, sino también una práctica vinculada con la cultura, la producción local y el cuidado del territorio.
