Como parte de un programa interno que tiene la Unión General Obrero Campesina y Popular (UGOCP) en Oaxaca, para fortalecer e impulsar el trabajo que realizan los productores de distintas regiones del estado, esta mañana se inauguró una Muestra Gastronómica Prehispánica de Sola de Vega en la explanada de Ciudad Administrativa ubicada en el municipio de Tlalixtac de Cabrera.
Karina Barón dirigente de la UGOCP en Oaxaca dijo que promover las actividades que se realizan en cada comunidad es un aliciente toda vez que no sólo los visitantes conocen más de las tradiciones y costumbres de los pueblos si no los oaxaqueños mismos que a veces desconocen muchos de los atractivos o platillos que se preparan por hombres y mujeres comprometidos con la conservación de la comida tradicional “a veces nos absorbe tanto el trabajo y las preocupaciones que no volteamos a nuestro al rededor a ver que hay muchas cosas fabulosas en nuestros pueblos cercanos, en Sola de Vega hay una vasta cantidad de platillos tan ricos que muy pocos conocen o han probado y lo tenemos a 2 horas, lo que buscamos en este tipo de eventos es acercar la gastronomía lo más posible para que la gente se anime a ir y no sólo degustar si no disfrutar con su familia los atractivos que tiene la Sierra Sur y particularmente Sola de Vega”.
En esta muestra gastronómica participaron cerca de 50 productores quienes ofrecieron el tradicional tejate, caldo de hígado estilo Sierra Sur, mezcal en diferentes variedades, pan tradicional entre muchos otros platillos.
Largas filas de los trabajadores de este complejo administrativo podían verse en torno a esta muestra.
El acto inaugural estuvo a cargo de Karina Barón dirigente de UGOCP en Oaxaca y la señora Maribel Martínez esposa del senador de la República Benjamín Robles Montoya, quienes cortaron el tradicional listón.
Óscar Vergara/Libertad-Oaxaca.info
