El maíz uno de los alimentos ancestrales en la gastronomía mexicana y en especial dentro de la rica comida oaxaqueña, razón por la cual y en honor a este principio, la comunidad de Teotitlán del Valle, a treinta minutos de la ciudad de Oaxaca, organizarán la Feria del Maíz, en el marco del 20° aniversario del Museo Comunitario “Balaa Xtee Guech Gulal”
Dicha celebración al maíz, tendrá lugar los días sábado 20 y domingo 21 del mes de diciembre en la Plaza Cívica de esta comunidad, misma que dará inicio con un recorrido por las calles del centro de la población a las diecisiete horas partiendo del Museo Comunitario, hasta la plaza central donde con la presencia de la Diosa Centeótl 2013 y las autoridades de Teotitlán, se inaugurará de manera oficial esta Feria del Maíz 2014.
Así también los días 20 y 21 se impartirá una serie de ponencias relacionadas con el maíz; mitos, historia, problemáticas actuales, etc., todas impartidas por especialistas invitados; de entre estas ponencias se encuentran: cocina tradicional, diagnóstico sobre la producción del maíz para productores y público en general, culto prehispánico al maíz, iconografía del maíz en la arqueología oaxaqueña y las mujeres del maíz, solo por hacer mención de algunas de ellas.
A lo largo de esta feria, también se podrá disfrutar de deliciosos platillos elaborados a base de maíz por las cocineras tradicionales de Teotitlán.
De la misma manera se desarrollarán talleres de cocina tradicional, diseño textil, de escritura del zapoteco, y de diagnóstico sobre la producción del maíz, para los beneficiados del apoyo Procampo y público en general, así también el día sábado a partir de las dieciocho horas, se proyectarán los documentales: “México: pueblo del maíz”, “Vamos al grano” y “El peligro del maíz transgénico”.
La Feria del Maíz 2014, un reconocimiento al grano generador de vida en la cosmogonía mesoamericana.
