Diana Mendez
El aroma del maíz cocido y el cacao tostado volverá a llenar la emblemática Plaza de la Danza con la llegada de la Feria del Tejate y del Tamal, una cita obligada para locales y visitantes que deseen saborear la tradición y el cariño de las cocineras oaxaqueñas.
La Secretaría de Turismo del Estado (Sectur Oaxaca) anunció que este festín gastronómico se llevará a cabo los días 1 y 2 de agosto, con un horario de 10:00 a 20:00 horas, como parte del cierre de las celebraciones de la Guelaguetza 2025.
Esta feria nació del esfuerzo de 120 mujeres tejateras de San Andrés Huayapam, quienes rescataron y preservaron el arte de preparar el tejate, esa bebida ancestral hecha con maíz, cacao, hueso de mamey y rosita de cacao. Hoy, su iniciativa se ha convertido no solo en una tradición, sino en una fuente de ingresos para decenas de familias.
En esta 18ª edición, más de 40 tejateras, 20 cocineras tradicionales de tamales y 10 expertas en empanadas ofrecerán sus delicias en un ambiente familiar lleno de colores, sabores y música. Además del tejate, se podrán degustar derivados como nicuatole, panqués, galletas y otros antojitos que rinden homenaje al maíz.
El evento estará animado con presentaciones artísticas y musicales, brindando a las y los asistentes una experiencia integral de cultura, identidad y alegría comunitaria.
Sectur Oaxaca destacó que ferias como esta representan un esfuerzo por impulsar el desarrollo local, fortaleciendo el turismo comunitario y difundiendo la riqueza gastronómica de Oaxaca ante el mundo.
