Diana Méndez
41 personas resultaron con intoxicación alimentaria, por consumo de alimentos en un restaurante ubicado en el centro de la ciudad de Oaxaca de Juárez, informaron los Servicios de Salud (SSO).
En sentido, el capacitador de Manejo Higiénico de Alimentos, Carlos Enrique Flores Silva refirió que luego de que tuvieron conocimiento del caso a través de la Unidad de Inteligencia para Emergencias en Salud (UIES) se estableció un cerco sanitario, con la finalidad de evitar la propagación de este brote, el cual fue controlado y atendido oportunamente.
Precisó que la dirección de Regulación y Fomento Sanitario inició las acciones de inspección, control y fomento sanitario en el establecimiento con servicio de alimentos y bebidas, a fin de prevenir, minimizar o eliminar riesgos sanitarios conforme a la normatividad vigente derivada de factores físicos, químicos y biológicos.
Flores Silva detalló que están a la espera de los resultados de las muestras que levantaron, y que de llegar a detectarse irregularidades en el local se procederá a la multa correspondiente o en su defecto a la suspensión del servicio, considerando su reapertura sólo cuando se haya eliminado todos los factores de riesgo y cuenten con un sistema de control que garantice la inocuidad de los alimentos.
Finalmente le hizo un llamado a propietarios y encargados de establecimientos con giro de restaurantes y bares, a fortalecer las medidas de seguridad e higiene para proteger a la población de enfermedades gastrointestinales.
