El presidente municipal de San Antonio de la Cal, Nicolás Juventino Martínez, expuso que buscarán la denominación de origen de las tlayudas de San Antonio de la Cal, debido que hay intermediarios que se “roban” sus ganancias de las productoras de este básico alimento.
En entrevista, después de haber inaugurado la Segunda Feria de la Tlayuda, en este municipio, compuesto por el 80 por ciento de la población que se dedica a la elaboración de las tlayudas, blandas y tostadas, el munícipe recalcó que es necesario que las mujeres busquen una marca colectiva que les permita contar con su denominación y exportar a varios países como Estado Unidos, entre otros.
También, agregó la autoridad municipal de San Antonio de la Cal que las mujeres son las que ponen sus esfuerzo y dedicación para trabajar en la producción de las famosas tlayudas.
En este mismo sentido, el munícipe dijo que es un orgullo que San Antonio de la Cal, este considerado como la cuna de la tlayuda por que refrendo su apoyo incondicional en esta administración que encabeza.
Por esta razón en honor a ellas (las mujeres) se les hizo un monumento en alusión a su destacado trabajo en la elaboración de las tlayudas, agregó el edil.
Lamentó que desconocen desde cuándo el coyotaje está exportando la tortilla a otros países y ellos se llevan el fruto del esfuerzo de las mujeres, por esa, situación las mujeres están pidiendo su denominación para que ellas sean directamente las vendedoras de su producto.
El alcalde esa población, consideró que ese tema ya lo tienen en la agenda de trabajo y que en conjunto con Israel Méndez Martínez están a acordando buscar la denominación de este producto.
