Con la finalidad de promocionar el tradicional postre oaxaqueño, este domingo la comunidad de San Agustín Yatareni llevó a cabo la primera emisión de su Feria del Nicuatole, en la que participaron 30 puestos que se instalaron en el corredor del Palacio Municipal.
Rosalina Agustín, organizadora del evento manifestó que desafortunadamente no contaron con el apoyo del Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico, por lo que la festividad tuvo que realizarse con recursos de la propia comunidad; sin embargo anunció que para la próxima edición se acercarán a dicha instancia y pedirán el apoyo correspondiente con miras a realizar el evento de forma anual.
La también productora de nicuatole, detalló que para la instalación de la Feria contaron con el apoyo de la Fundación Oaxaqueña de Equinoterapia (FOA), que encabeza Carolina Gómez Balderas, misma que en todo momento respaldó el trabajo de las mujeres, así como gestionar diversos apoyos en beneficio de las mismas.
Así mismo destacó el apoyo de la autoridad municipal, que dio todas las facilidades para la realización de la Feria del Nicuatole, postre tradicional oaxaqueño elaborado a base de maíz nuevo, y que actualmente se prepara con chocolate y frutas naturales, como piña, uva y coco.
Ya en la Feria se llevó a cabo la misa en honor a San Agustín Obispo, Santo Patrón de la comunidad, oficiada por el padre José Miguel; además de degustaciones y venta de platillos tradicionales como tlayudas, tostadas, tejate, chocolateatole, entre otros.
A la festividad se unió el coro formado por menores de la Ciudad de los Niños, que fue aplaudido por los cientos de personas que se dieron cita en la festividad que se pretende implementar año con año en la comunidad de San Agustín Yatareni, con la finalidad de conservar sus costumbres y tradiciones.
Agencia JM
