En un esfuerzo sin precedentes productores de café de Pluma Hidalgo se agruparon para mejorar la calidad y cantidad de producción de una variedad de café que poco a poco se ha posicionado en el país como uno de los mejores.
Karina Barón Ortiz dirigente de la Unión General Obrero Campesina y Popular (UGOCP), explicó que con la construcción de la “Planta Torrefactora de Café Pluma de Origen”, cientos de familias se verán beneficiadas, ya que desde los pequeños hasta los grandes productores incrementarán la cantidad y calidad del aromático “trienios han pasado y nuestro municipio inminentemente cafetalero sigue en el rezago y abandono, ha habido esfuerzos aislados, diversas instituciones han apoyado con recursos para estudios especializados y estos se han realizado en el escritorio sólo con la idea de comprobar un recurso económico”.
Señaló que nunca se había dado la coyuntura ideal para que diversos actores se sumaran con el fin de desarrollar el Café Pluma de manera estratégica e integral; sin embargo hoy día los ordenes de gobierno municipal, estatal y federal, han priorizado este proyecto denominado «Proyecto de Desarrollo Económico Integral del Café Pluma de Origen» como un detonante de la economía regional, al cual se suman senadores, diputados locales y federales, sociedad civil organizada, las cooperativas y sociedades de producción legalmente constituidas conformando una sociedad integradora, con el fin de darle el valor real al café producido en el municipio de Pluma Hidalgo como la base para el desarrollo regional cafetalero.
Karina Barón explicó que los actores principales del sector café en dicho municipio, es decir el eslabón de los productores, se conforma de la siguiente manera; el 10% son grandes productores, el 12% medianos productores y el 78% restante son pequeños productores de café, estos últimos sin acceso a la generación de valor agregado de su producto primario, sin la información de los programas de apoyo de índole estatal o federal, y peor aun víctimas del coyotaje y el fraude por parte de intermediarios.
De ahí la importancia para concretar no sólo este ambicioso proyecto, si no lograr la denominación de origen, para darle valor agregado y cotizar mejor tan exclusiva variedad de café, sobre todo si se toma en cuenta que la cafeticultura en Oaxaca inició en el año de 1878 con la primera expedición de Basilio Rojas y un grupo de amigos, a las montañas de la Sierra Sur, buscando un clima propicio para llevar a cabo esta práctica que estaba en auge en Veracruz. Estos aventureros encontraron ese microclima en el Cerro de la Pluma, en la zona de transición entre la Sierra Sur y la costa donde su suelo de origen volcánico y la brisa del Océano Pacífico, hacen del Café Pluma uno de los cafés suaves y de mayor calidad en el mundo.
La dirigente social expuso que en nuestro país existen más de 40,000 cafeterías y el 90% de café ofertado en taza en México es de importación, y el consumo interno por persona es de 1.2 kilogramos anuales, por lo tanto el Café Pluma que ya goza con reconocimiento mundial por la calidad del producto, sólo por debajo del café Blue Montain, Kona y el café colombiano, tiene una excelente posibilidad en el mercado, sin embargo solo el 20 % del Café Pluma ofertado en el extranjero es producido en la región Pluma y solo el 3.5% es producido en el municipio de Pluma Hidalgo, por ello resulta fundamental alcanzar ambas metas; que la torrefactora sea una realidad, así como la denominación de origen, ya que por citar un ejemplo, sólo en Coatepec, Veracruz el kilo de Café Pluma es ofertado en $180.00.
Óscar Vergara/Libertad-Oaxaca.info
