Unas 100 cocineras se darán cita del 25 al 28 de abril en la Plaza de la Danza en el Segundo Encuentro de Cocineras Tradicionales en la Plaza de la Danza y en el marco del aniversario de la Ciudad.
En el evento, los visitantes y propios podrán disfrutar de una empanada de San Antonino Castillo Velasco de una memela o empanada de Calles Centrales.
De acuerdo con Adriana Aguilar Escobar Coordinadora de Cultura Turismo y Economía la convocatoria para que las cocineras tradicionales participen estará Anoeta del 1 de febrero al 28 del mismo mes.
En esta edición, dijo que de manera paralela un programa académico de primer orden en temas culinarios y de patrimonio cultural intangible además de la muestra artesanal “Arte en la Mesa” que exhibirá artesanía relacionada con la gastronomía y el “Mercado de Oaxaca” en donde se dará a conocer productos representativos de nuestra cocina.
Este evento forma parte de la estratega para el fortalecimiento de la vocación turística de la capital oaxaqueña, expuso Miriam Corro Niño de Ribera directora de Turismo Municipal.
En tanto Celia Florian delegada del Conservatorio del Colegio de Gastronomía Mexicana expuso que cualquier cocinera tradicional o cocinero tradicional deberá ser avalado por su municipio.
Carina García
