Diana Méndez
Como parte de las actividades de Julio, Mes de la Guelaguetza 2026, los días 29 y 30 de julio se llevará a cabo la XIX Feria del Tejate y del Tamal en la Plaza de la Danza, donde productoras y cocineras tradicionales de San Andrés Huayápam ofrecerán al público una amplia muestra de la riqueza gastronómica de Oaxaca.
El evento se desarrollará en un horario de 10:00 a 20:00 horas y reunirá a familias productoras que preservan la elaboración artesanal del tejate, bebida ancestral preparada con maíz, cacao, hueso de mamey y flor de cacao, considerada uno de los símbolos de la identidad culinaria oaxaqueña. Además, las y los asistentes podrán degustar una gran variedad de tamales tradicionales y otros antojitos regionales.
La feria forma parte de las celebraciones de la Guelaguetza y busca fortalecer la economía de las familias tejateras y cocineras tradicionales, al tiempo que promueve la conservación de las recetas y técnicas transmitidas de generación en generación. En ediciones anteriores, este encuentro gastronómico ha reunido a decenas de expositoras y miles de visitantes nacionales e internacionales.
Las autoridades invitaron a la ciudadanía, turistas y visitantes a disfrutar de esta fiesta gastronómica, donde el sabor del auténtico tejate de Huayápam y la diversidad de tamales serán los protagonistas de una de las actividades más esperadas de la temporada de Guelaguetza.
