Diana Mendez
Con el objetivo de resaltar la riqueza gastronómica del estado, se realizará la XVIII Feria del Tejate y del Tamal, un encuentro que se ha consolidado como una tradición durante las celebraciones de la Guelaguetza. La cita es los días 1 y 2 de agosto, en un horario de 10:00 a 20:00 horas.
El evento reunirá a más de 70 puestos que ofrecerán una amplia variedad de antojitos regionales y bebidas tradicionales. Entre los platillos destacan los tamales de amarillo, verde, chichilo, mole, frijol y chapulín, así como el tejate, bebida ancestral elaborada con cacao, maíz y flor de cacao, disponible también en su versión con coco.
Además, se podrán degustar productos derivados del tejate como panqués, nieves, galletas y otras preparaciones elaboradas por cocineras tradicionales.
La feria invita a locales y visitantes a disfrutar de una experiencia culinaria única, en la que el sabor de Oaxaca cobra vida a través de sus ingredientes, saberes y costumbres.
