En el marco de “Septiembre gastronómico, Oaxaca de mis Sabores”, este jueves, en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca se inauguró el “7º Concurso Nacional Gastronómico de los Institutos Capacitación para el Trabajo (Icat), Oaxaca 2019”.
Durante dos días consecutivos, participarán talentosos equipos de todo el país; dos equipos por estado con 27 platillos en total que competirán en dos categorías: Platillo de Rescate y Platillo de Creación, cuyo icat ganador será la sede 2020 de este importante concurso. El jurado calificador estará conformado por chefs oaxaqueños de gran prestigio.
El director del Instituto de Capacitación y Productividad para el Trabajo del Estado de Oaxaca (Icapet), Francisco Ángel Maldonado Martínez anunció el inicio de este importante evento, por primera vez, con sede en Oaxaca, tras haber obtenido, el año pasado, el primer lugar en el Concurso Nacional Gastronómico celebrado en Tlaxcala.
Agradeció a todos los estados participantes, chefs del jurado y funcionarios públicos, manifestándoles la premisa del gobernador Alejandro Murat Hinojosa “Más Oaxaca en el mundo y más del mundo en Oaxaca”, y el esfuerzo que el Icapet realiza para destacar la riqueza cultural gastronómica de Oaxaca y sobre todo, la importancia de fomentar este tipo de encuentros que enriquecen la hermandad de las culturas.
El director general de los Centros de Formación para el Trabajo (DGCFT), Efrén Parada Arias, destacó la buena organización de esta edición del Concurso Nacional Gastronómico y del impacto positivo que se busca obtener con este tipo de capacitaciones a nivel nacional. Deseó éxito a las y los particiantentes para obtener la próxima sede.
Cabe destacar que, al concluir el evento se realizará una ceremonia de premiación y clausura donde se darán a conocer a los equipos ganadores del primero, segundo y tercer lugar de ambas modalidades, y con ello el anuncio de la próxima sede del evento para el próximo año.
