Para prevenir, vigilar y proteger el bienestar de las y los oaxaqueños, así como de los turistas que visitan la entidad, los Servicios de Salud de Oaxaca (SSO) pondrán en marcha el programa de vigilancia sanitaria “Guelaguetza 2010”.
Al respecto, la titular de la institución, Sofía León Silva, indicó que personal capacitado realizará actividades de inspección, revisión y toma de muestras en los diferentes establecimientos públicos, durante las festividades.
Esto con el fin de supervisar las condiciones adecuadas en restaurantes, bares, cafeterías, cocinas, sanitarios y cloración del agua para consumo humano, además de constatar la higiene del personal que prepara los alimentos.
Sostuvo que en la estrategia participarán seis quipos de verificadores capacitados, quienes comprobarán que los productos que se expendan se encuentren limpios y sin contaminantes, para evitar enfermedades que pongan en riesgo la salud de la población.
Refirió que se inspeccionarán 261 hoteles y 389 restaurantes, además de intensificar las acciones preventivas en los principales puntos turísticos como la capital y los destinos de playa.
Destacó que como parte del operativo se impartirán pláticas sobre el manejo higiénico de los alimentos al personal del sector restaurantero, de igual forma se constatará que cuenten con el directorio de unidades médicas y servicios de urgencias del estado.
En este sentido, agregó que se supervisará la venta de alimentos y bebidas en la expo-feria, las festividades del Carmen Alto y la feria del téjate, mezcal y tamal.
Aunado a ello, se distribuirán cinco mil decálogos, cuatro mil trípticos informativos de la temporada, entre el público asistente a la máxima fiesta de los oaxaqueños y se colocarán ocho lonas en puntos estratégicos para orientar a la ciudadanía sobre medidas precautorias y signos de alarma.
La funcionaria, precisó que la meta principal es garantizar a la población las condiciones higiénicas adecuadas y la asistencia médica inmediata, principalmente por intoxicaciones alimentarias o enfermedades diarreicas.
Resaltó que se contará con un módulo de atención y vigilancia sanitaria para cualquier información y recepción de quejas, mismo que estará ubicado en el estadio de futbol “Benito Juárez”, sede de la “Guelaguetza 2010”.
Añadió que todos los manejadores de alimentos deberán utilizar cubrepelo, bata o delantal limpios, uñas cortadas al ras, libres de esmaltes y pinturas y no deberán presentar heridas en las manos.
Finalmente, exhortó a la ciudadanía a tomar agua hervida o clorada, lavarse las manos frecuentemente, observar que los productos sean frescos, con buen olor, color y sabor, para mayor información comunicarse a los teléfonos de la Dirección de Regulación y Fomento Sanitario al 516-38-22 o 514-47-48.
