Diana Mendez
El tradicional Mercado 20 de Noviembre, ubicado en el corazón del Centro Histórico de Oaxaca, se encuentra listo para recibir a miles de visitantes durante esta temporada vacacional de Semana Santa. Así lo informó su administrador, Melitón Lavariega, quien destacó que este emblemático espacio gastronómico espera duplicar su afluencia habitual.
“En promedio, en un día regular, recibimos entre cinco mil y seis mil personas; sin embargo, durante la Semana Santa esa cifra se eleva considerablemente. En años anteriores hemos registrado hasta 12 mil visitantes diarios, y este año no será la excepción”, afirmó Lavariega.
Este mercado, famoso por su pasillo de humo donde se preparan carnes asadas al momento, así como por sus fondas tradicionales, panaderías, chocolaterías y locales de nieves artesanales, representa uno de los principales atractivos turísticos para quienes visitan la capital oaxaqueña.
El administrador indicó que han implementado diversas acciones para garantizar una experiencia satisfactoria tanto para turistas como para locatarios. Entre ellas, se encuentran labores de limpieza general, mantenimiento en las instalaciones, revisión de sistemas eléctricos, señalética para orientar a los visitantes y la coordinación con autoridades de Protección Civil y Seguridad Pública para prevenir incidentes.
“Queremos que todos los que lleguen, ya sea por primera vez o que regresen por el recuerdo de nuestros sabores, se lleven una grata experiencia. Por eso cuidamos cada detalle: desde la atención hasta la higiene y el orden dentro del mercado”, expresó Lavariega.
Además, dijo que han mantenido comunicación con los más de 200 locatarios para reforzar medidas de atención al cliente, manejo higiénico de los alimentos y disposición adecuada de residuos, ya que el incremento de personas también genera mayor demanda en todos los servicios.
En el marco de la Semana Santa, Oaxaca se convierte en uno de los destinos culturales y gastronómicos más visitados del país. Procesiones, conciertos, actividades religiosas y recorridos turísticos forman parte de una agenda que atrae a visitantes de todos los estados y también del extranjero, lo cual representa una oportunidad para los mercados tradicionales como el 20 de Noviembre.
Finalmente, Melitón Lavariega hizo un llamado tanto a visitantes como a habitantes locales a mantener el respeto por las tradiciones y el espacio público: “Oaxaca es un destino de paz, cultura y sabor. Queremos que cada quien se lleve un pedacito de esa esencia y que regrese pronto”.
