Los Servicios de Salud de Oaxaca (SSO), exhortan a las mujeres en edad fértil a consumir diariamente 400 microgramos de ácido fólico, toda vez que en caso de quedar embarazada sin haberlo planificado, las reservas de estas vitaminas ayudan a proteger al futuro bebé durante los primeros meses de gestación, momento crucial para la formación de su columna y cerebro.
Este suplemento perteneciente al complejo B -también conocido como B9, folatos o folacina- fue descubierto en la década de los 40, y su nombre proviene del latín folium que significa “hoja”, y principalmente previene malformaciones como ausencia de todo o parte del cerebro, espina bífida, labio y paladar hendido, así también disminuye las posibilidades de dar a luz un bebé prematuro y de bajo peso.
Por todas sus propiedades es una vitamina esencial para el buen funcionamiento del organismo, los SSO distribuyen frascos del complejo B de manera gratuita a mujeres en edad fértil y embarazadas para prevenir riesgos a la salud; además de realizar orientaciones sobre los beneficios a la población abierta.
La carencia de ácido fólico no solo causa problemas de salud en los recién nacidos, sus consecuencias pueden presentarse en cualquier momento de la vida y desencadenar padecimientos como: depresión, pérdida de la memoria, disminución de la fertilidad, inflamación en encías, afectaciones gastrointestinales, fatiga, retraso en el crecimiento, entre otros.
Sus beneficios son amplios tanto para las mujeres como para los hombres de cualquier edad, ya que protege a las células sanas, previene la anemia, contribuye a controlar los niveles de hipertensión, interviene en la formación del sistema nervioso, ayuda al tratamiento de los síntomas asociados a la menopausia, reduce las probabilidades de padecer cáncer de colon, cuello uterino y de mama.
Los alimentos ricos en esta vitamina en los que se recomienda incrementar su consumo son: hígado de pollo, res o cerdo, espinacas, frijoles, naranja, brócoli, tomate, lentejas, coliflor, huevo, mango, aguacate, pan integral, piña, leche completa, yogurt, papa, avena, arroz, sardinas, entre otros.
El ácido fólico es sensible al calor, se puede perder hasta el 40 por ciento de los beneficios con la cocción de los alimentos vegetales; por lo que recomendaron que al momento de preparar las hortalizas introducirlas en una olla hasta que el agua hierva, con poca agua y taparlas por cinco minutos, o cocerlas al vapor; además de proteger la vitamina, le provee una textura muy agradable al alimento.
