Una derrama económica de tres millones de pesos y una afluencia de cerca de unas mil personas, se espera en el séptimo Festival de Mole de caderas en el municipio de la Huahuapan de León.
Lo anterior, lo informó el secretario de Turismo y Desarrollo Económico (Styde), José Zorrilla de Sanmartín Diego, donde fue presentado el séptimo festival del mole de caderas que se desarrollará del ocho de octubre al tres de noviembre, en Huajuapan de León en donde se podrá degustar de este delicioso platillo ancestral de la comida oaxaqueña.
En tanto, el presidente de la Canirac, Julio Cesar Flores, señaló que tanto la matanza del ganado como todo el proceso elaboración son una costumbre arraigada desde tipos remotos, las cuales desean preservar y dar a conocer para que toda la gente conozca la gastronomía de la Mixteca.
Este festival gastronómico representa una de las actividades más importantes en lo que a gastronomía se refiere, además que este platillo cobra fuerza en esta época del año, debido a que en estas fechas se lleva a cabo el sacrificio de ganado caprino.
Dentro de este marco de este festival los visitantes podrán observar exposiciones geográficas, proyección de filmes referente a la mixteca, expo venta artesanal, eventos artísticos y culturales, conferencias relacionadas con la elaboración del mole, depuración y actividades religiosas.
Cabe señalar que derivado de este festival se espera una derrama económica de tres millones de pesos y se piensa invertir un millón de pesos, además de que se espera la afluencia turística de cerca de 800 personas durante este periodo.
