Derivado del aumento de materia prima, en este año disminuyó en 50 por ciento la venta de la rosca de Reyes, lo que fue considerado como crítico para los productores locales, menos para los foráneos y tiendas trasnacionales.
Al respecto, el Presidente de la Unión de Panaderos y Similares del Estado de Oaxaca, Eugenio González, comentó que el aumento al precio del huevo, azúcar, harina, levadura, hizo que el productor aumentara.
Indicó que para poder reducir el costo con la finalidad de obtener una leve ganancia, algunos para no perder clientes decidieron sólo reducir el tamaño normal de la rosca.
Asimismo abundó que la rosca de reyes es una tradición que no hace mucho se introdujo en la cultura zapoteca, por lo que en los últimos años las panaderías y pastelerías locales las incluyeron en sus ofertas y desde un día antes ya se habían acabado de los estantes debido a la gran demanda, sobre todo entre los jóvenes y niños.
Refirió que todo subió, aunque el aumento ya lo sentimos desde el año pasado con el azúcar, huevo y otros ingredientes.
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