En el marco de las festividades de la Guelaguetza en Zimatlán de Álvarez, las autoridades municipales encabezadas por Rogelio Juárez García, anunciaron la 3° Feria del Maíz en este municipio de la Región de los Valles Centrales.
Con el lema más que una tradición es un legado, las autoridades municipales de esa población hicieron una atenta invitación al turismo nacional y extranjero para visitar esta comunidad ligada a sus costumbres y tradiciones que se han impulsado desde la presente administración municipal que encabeza.
El munícipe adelantó que los zimatecos se deben de sentir orgulloso de esta comunidad por la gran variedad de granos criollos que producen los campesinos y que derivan a la gastronomía como tamales, atole, tejate, quesadillas, empanadas, chocolate atole, tlayudas, me melitas y el platillo favorito de los zimatecos los tacos blandos.
En este mismo sentido el edil de esa comunidad dijo que se debe porque la gastronomía es hecha a base del producto del maíz.
Pero a su vez, admitió que es una satisfacción que los zimatecos sean autosuficientes en la producción del maíz y no podemos producir menos de lo que consumimos.
Al destacar la importancia de estas ferias, ya que de esta forma se difunden el trabajo de los productores y permite encontrar herramientas para una mejor producción de este distrito de la Región de los Valles Centrales.
“Con la consigna que si no hay maíz no hay país, sin maíz no hay Zimatlán”, es por ello que impulso desde su gobierno municipal ya la Tercera Feria del Maíz.
De la misma forma, hizo una extensa invitación a los pueblos circunvecinos a esta feria que será inaugurada el próximo 27 de julio en las instalaciones del corredor del palacio.
Auguró que se espera una afluencia de al menos unos diez mil espectadores para degustar de la gastronomía de Zimatlán de Álvarez.
