Considerada como un “accidente” gastronómico, autoridades municipales y organizadores dieron a conocer la Cuarta Edición de la Feria Ecológica y Cultural de la Salchicha Ejuteca para este 5 de abril en la dicha localidad.
Se espera la participación de unos 25 productores del alimento y unos 50 expendedores de mezcal y artesanías, para poder ofrecer al visitante la riqueza cultural y tradicional con la que cuenta la entidad.
Una de las productoras de la salchicha, Soledad Chávez invitó a los turistas y locales a ser parte de este evento que año con año ha retomado importancia.
Los organizadores refirieron que en el 2014 se expendió cerca de una tonelada y esperan que para este año las cifras se eleven ya que se ha dado mayor promisión.
“Hemos vendido entre 80 y 100 kilos del alimento que es característico de la zona”, manifestaron los participantes quienes aseguraron que esta administración ha apoyado en la realización de la misma “queremos una feria sin colores, una feria del pueblo para el pueblo”.
Lo anterior al exponer que no ha existido el apoyo gubernamental tras exponer que ha sido una buena opción porque es una actividad independiente.
En este sentido expresaron que el costo por kilo será de 190, regularmente el precio es de 260 pesos por kilogramo dependiendo de la variedad.
Carina García/Libertad-Oaxaca.info
