Integrantes de la Asociación de Cocinas Tradicionales en el estado y el Ayuntamiento de Oaxaca de Juárez, anunciaron el “Segundo Encuentro de Cocineras Tradicionales” que se llevará a cabo del 25 al 28 de abril en la Plaza de la Danza.
Dicho evento, tiene como objetivo mostrar y enaltecer la grandeza gastronómica del estado y en atención al compromiso de salvaguardar, preservar y difundir el trabajo culinario de las mujeres oaxaqueñas.
De acuerdo con las organizadoras, en esta ocasión participarán más de 80 cocineras de las diferentes regiones de la entidad, quienes ofrecerán al público sus preparaciones tradicionales realizadas con ingredientes propios de su lugar de origen.
“El sentido del Segundo Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca va más allá de una muestra gastronómica; se trata de un acercamiento entre nuestras ocho regiones, de reconocerse en el otro a través de nuestra gastronomía, de que el oaxaqueño sienta orgullo siempre por los suyos” expresaron.
Finalmente indicaron, que como parte del crecimiento que esta actividad ha tenido, este año se contará con un programa académico que desarrollará temas culinarios y de patrimonio cultural intangible, así como una muestra artesanal llamada “Arte en la mesa” que exhibirá exclusivamente artesanía oaxaqueña relacionada con la cocina, además de un espacio llamado “Mercado Oaxaca”, en el que se darán a conocer los principales productos del estado.
Diana Méndez
