Productores, autoridades estatales y federales anunciaron la 1 era Feria del Chile Huacle el próximo 25 de octubre en San Juan Bautista Cuicatlán.
En este evento se expondrán los platillos tradicionales que elaboran con este producto endémico.
El rector de la Universidad Tecnológica de los Valles de Oaxaca (UTVO), Julián Luna Santiago manifestó que la institución ha brindado el apoyo correspondiente para lograr la denominación de origen y su rescate por lo que aseguró se trabaja en diversos programas.
En este sentido precisó que a través de una empresa Española se ha brindado el apoyo necesario a los cinco productores de este alimento.
Por su parte el edil de la zona, Jorge Octavio Guerrero Sánchez reconoció que ante la falta de apoyos el chile Huacle al igual que Achilito se encuentran en riesgo de extinción.
Pero que se espera que con este tipo de actividades se logre su conservación y su rescate.
Por su parte el representante de los productores Félix Antonio Martínez lamentó que a la fecha no existan apoyos para la producción de los mismos por lo que el mercado ha sido ganado por el estado de Zacatecas.
Carina García/Libertad-Oaxaca.info
